随着2026年新春佳节临近，为切实保障项目供应充足、食品安全可控、服务品质在线，沈阳福岳兴餐饮有限公司提前部署、精准施策，全面启动节前各项筹备工作，以专业保障与暖心服务，为政企单位保驾护航。

沈阳福岳兴餐饮建立“稳定+应急”双层供应链体系，结合2026年消费趋势预判，对菜品所需食材按比例备货，重点保障生鲜、肉类、干货等核心原料库存充足；另一方面，与本地优质供应商签订应急补货协议，约定2小时内响应机制，针对蔬菜、海鲜等易损耗食材采用“小批量、多批次”配送模式，最大限度减少浪费、保证新鲜。同时，严格落实进货查验制度，逐一核查供货商资质与食材合格证明，杜绝采购腐败变质、超过保质期的食品原料，确保每一份食材来源可追溯、安全有保障。

食品安全是餐饮的重中之重。沈阳福岳兴餐饮全面强化食品安全管理，从加工、贮存到留样全流程筑牢防线。后厨严格执行生熟食材分开存放、专人专具加工制度，所有菜品烧熟煮透，确保餐品中心温度达标；餐用具经“清洗-消毒-保洁”闭环处理，存放于专用保洁设施中，避免交叉污染。严格落实食品留样制度，每种食品留样不少于125克，在专用冰箱冷藏保留48小时并详细记录。此外，节前开展全覆盖卫生消杀工作，对后厨设备、就餐区域进行彻底清洁，配齐防鼠防蝇设施，定期开展病媒生物消杀，为项目伙伴打造干净卫生的后厨环境。

为应对节前需求，沈阳福岳兴餐饮提前完成人员配置与专项培训。通过优化排班方案，保障员工权益，组织全体员工开展节前专项培训。

节前，沈阳福岳兴餐饮开展全方位安全隐患排查，重点检查消防设施、燃气设备、电气线路等关键环节，及时整改问题并记录备案。针对可能出现的设备故障等突发情况，制定详细应急预案，明确责任分工与处置流程，确保遇有问题第一时间响应、高效处置。同时，建立节日期间每日沟通机制，保障整体运营平稳有序。

沈阳福岳兴将以“保供应、守安全、优服务”为核心，全力以赴落实各项节前工作安排。