本部门、各项目组：
为进一步提升公司饼类食品的制作效率和质量，满足多样化的市场需求，公司新购置了一批先进的电饼铛设备。为确保大家能够熟练、安全、高效地操作电饼铛，充分发挥设备的优势，公司决定组织电饼铛使用培训。现将培训相关事宜通知如下：
本周六10：00--11：30
中央厨房
1.电饼铛的结构与工作原理：详细介绍电饼铛的主要组成部分，包括上下加热盘、温控装置、电源开关、指示灯等，深入讲解每个部件的功能和作用，以及电饼铛的整体工作原理，让大家从根本上了解设备的运行机制，为后续的正确操作奠定坚实的理论基础。
2.安全操作规范与注意事项：着重强调在操作过程中可能存在的安全风险，如防止烫伤、避免因操作不当引发触电事故、正确处理电路故障等，确保每位员工在操作电饼铛时的人身安全和设备安全，杜绝安全事故的发生。特别提醒大家在接触加热盘时要小心高温，不要用水直接冲洗带电的电饼铛等。
3.正确的操作流程演示：全面演示电饼铛的开机前准备工作，如检查设备是否正常、清洁电饼铛的上下加热盘等；不同饼类食品的制作参数设置，如温度调节、加热时间设定等；以及操作过程中的要点，如如何正确涂抹食用油、如何放置面团或食材、如何掌握翻面时机等；最后讲解关机后的清洁与保养工作，包括如何清洁加热盘、如何维护设备的各个部件，延长设备的使用寿命。
4.常见故障及解决方法：总结电饼铛在日常使用中可能出现的常见故障，如加热不均匀、温度失控、指示灯不亮等，深入分析故障产生的原因，并提供切实可行的解决方法，使大家在遇到问题时能够迅速判断并解决，减少设备停机时间，提高工作效率。
5.实操练习与指导：培训师将在现场指导大家进行实际操作，让大家在实践中熟练掌握电饼铛的操作技巧。在实操过程中，培训师会及时纠正错误操作，解答大家在操作过程中遇到的各种问题，确保每位员工都能熟练掌握电饼铛的操作方法。
从事食品制作的相关岗位人员，包括厨房工作人员、食品加工车间员工等。
请有意参加培训的同事于本周末下班前，将个人姓名、部门、工号发送至yjdlyg@126.com 进行报名。
此次培训对于提升公司饼类食品的制作水平、保障生产安全具有重要意义，请各位同事务必高度重视，积极报名参加。如有任何疑问，请联系 面点师董晶咨询。
人力资源部