各位同事：
为了进一步提升公司烘焙类食品的制作水平，满足日益增长的市场需求，确保食品制作的高效、安全与规范，公司新购置了一批先进的电烤箱设备。为了让大家能够熟练、正确地操作电烤箱，充分发挥设备的性能，公司决定组织电烤箱使用培训。现将培训相关事宜通知如下：
本周六10：00--11：30
工二食堂
1.电烤箱的结构与工作原理：全面介绍电烤箱的各个组成部分，包括发热管、控温器、定时器、内胆、烤架、玻璃门等，深入讲解每个部件的功能和作用，以及电烤箱的整体工作原理，让大家从根本上了解设备的运行机制，为后续的正确操作奠定坚实的理论基础。
2.安全操作规范与注意事项：着重强调在操作过程中可能存在的安全风险，如防止烫伤、避免因操作不当引发火灾、正确处理电气故障等，确保每位员工在操作电烤箱时的人身安全和设备安全，杜绝安全事故的发生。特别提醒大家在打开烤箱门时要注意高温热气，避免直接接触发热管等。
3.正确的操作流程演示：详细演示电烤箱的开机前准备工作，如检查设备是否正常、清洁烤箱内部和外部等；不同烘焙食品的烤制参数设置，如温度调节、烤制时间设定、不同发热管组合的选择等；以及操作过程中的要点，如如何正确放置食材、如何调整烤架的位置以达到最佳烤制效果、如何避免食材烤焦或未熟透等；最后讲解关机后的清洁与保养工作，包括如何清洁内胆、烤架等部件，延长设备的使用寿命。
4.常见故障及解决方法：总结电烤箱在日常使用中可能出现的常见故障，如温度不准确、定时器失灵、发热管不亮等，深入分析故障产生的原因，并提供切实可行的解决方法，使大家在遇到问题时能够迅速判断并解决，减少设备停机时间，提高工作效率。
5.实操练习与指导：培训师将在现场指导大家进行实际操作，让大家在实践中熟练掌握电烤箱的操作技巧。在实操过程中，培训师会及时纠正错误操作，解答大家在操作过程中遇到的各种问题，确保每位员工都能熟练掌握电烤箱的操作方法。
从事食品制作的相关岗位人员，包括厨房工作人员、食品加工车间员工等。
请有意参加培训的同事于本周五下班前，将个人姓名、部门、工号发送至yjdlyg@126.com进行报名。
此次培训对于提升公司烘焙食品的制作水平、保障生产安全具有重要意义，请各位同事务必高度重视，积极报名参加。
人力资源部