各位同事：
为了提升公司油炸食品的制作效率与质量，确保食品制作过程的安全与规范，公司新购置了一批先进的电炸锅设备。为使大家能够熟练、安全且高效地操作电炸锅，充分发挥设备的优势，公司决定组织电炸锅使用培训。现将培训相关事宜通知如下：
本周六10：00--11：00
办公楼后厨
1.电炸锅的结构与工作原理：详细介绍电炸锅的各个组成部分，如加热管、温控系统、炸篮、外壳等，深入讲解每个部件的功能和作用，以及电炸锅的整体工作原理，让大家从根本上理解设备的运行机制，为正确操作奠定理论基础。
2.安全操作规范与注意事项：着重强调在操作过程中可能存在的安全风险，如防止烫伤、避免热油飞溅引发火灾、如何正确处理电气故障等，确保每位员工在操作过程中的人身安全和设备安全，杜绝安全事故的发生。
3.正确的操作流程演示：全面演示电炸锅的开机前准备工作，如检查设备是否正常、清洁炸锅内部和外部、添加适量的食用油等；不同食品的炸制参数设置，如温度调节、炸制时间设定等；以及操作过程中的要点，如如何正确放置食材、如何避免食材粘连等；最后讲解关机后的清洁与保养工作，延长设备的使用寿命。
4.常见故障及解决方法：总结电炸锅在日常使用中可能出现的常见故障，如温度失控、加热管不工作、漏电等，深入分析故障产生的原因，并提供切实可行的解决方法，使大家在遇到问题时能够迅速判断并解决，减少设备停机时间，提高工作效率。
5.实操练习与指导：培训师将在现场指导大家进行实际操作，让大家在实践中熟练掌握电炸锅的操作技巧。在实操过程中，培训师会及时纠正错误操作，解答大家在操作过程中遇到的各种问题，确保每位员工都能熟练掌握电炸锅的操作方法。
从事食品制作的相关岗位人员，包括厨房工作人员、食品加工车间员工等。
请有意参加培训的同事于 周五下班前前，将个人姓名、部门、工号发送至yjdlyg@126.com 进行报名。
此次培训对于提升公司油炸食品的制作水平、保障生产安全具有重要意义，请各位同事务必高度重视，积极报名参加。如有任何疑问，请联系 面点负责人董晶。
人力资源部