各部门、各项目组：
为进一步提升面食制作的效率与质量，满足公司日益增长的面食生产需求，公司新引进了一批先进的压面机设备。为了让大家能够正确、安全、高效地操作压面机，充分发挥设备的性能，公司决定组织此次压面机使用培训。现将培训相关事宜通知如下：
本周五下午15：00--17：00
中央厨房
1.压面机的结构与工作原理：全面介绍压面机的各个组成部分，包括压辊、传动系统、电机、控制面板等，深入讲解每个部件的功能和作用，以及压面机的整体工作原理，帮助大家从根本上理解设备的运行机制，为正确操作提供理论基础。
2.安全操作规范与注意事项：着重强调在操作压面机过程中可能遇到的安全风险，如防止手部被卷入压辊、避免机器过载运行、如何正确处理突发情况等，确保每位员工在操作过程中的人身安全，杜绝安全事故的发生。
3.正确的操作流程演示：详细演示压面机的开机前准备工作，如检查设备是否正常、清理压辊和工作台面等；不同类型面食的压面参数设置，如压辊间距调整、压面速度选择等；以及压面过程中的操作要点，如如何正确放置面团、如何控制面团的厚度和宽度等；最后讲解关机后的清洁与保养工作，延长设备的使用寿命。
4.常见故障及解决方法：总结压面机在日常使用中可能出现的常见故障，如压面不平整、面团粘连、电机故障等，深入分析故障产生的原因，并提供切实可行的解决方法，使大家在遇到问题时能够迅速判断并解决，减少设备停机时间，提高生产效率。
5.实操练习与指导：培训师将在现场指导大家进行实际操作，让大家在实践中熟练掌握压面机的操作技巧。在实操过程中，培训师会及时纠正错误操作，解答大家在操作过程中遇到的各种问题，确保每位员工都能熟练掌握压面机的操作方法。
从事面食制作的相关岗位人员，包括厨房工作人员、食品加工车间员工等。
请有意参加培训的同事于周四前，将个人姓名、部门、工号发送至yjdlyg@126.com 进行报名。
此次培训对于提升公司面食制作水平、保障生产安全具有重要意义，请各位同事务必高度重视，积极报名参加。如有任何疑问，请联系面点师董晶。
人力资源部