为切实强化校园食品安全监管，保障师生饮食安全与身体健康，今日，区教育局采取“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场”的“四不两直”方式，对肇工一校食堂开展专项检查。此次检查重点围绕食堂运营全流程，由福岳兴餐饮公司负责运营的肇工一校食堂接受全面核验，该公司主营食堂服务、食材配送、团餐配送等业务，长期专注于学校、政企单位餐饮服务保障。

检查过程中，教育局领导深入食堂后厨、配餐区域等关键点位，采取实地查看、现场核查、细节询问等方式，对配餐车辆规范运营、食堂工作人员资质、出餐温度管控、餐标执行情况等核心环节进行全方位、无死角检查，详细了解食材采购、加工制作、配送运输等全流程管理情况，严格排查食品安全隐患，切实压实餐饮服务单位主体责任。

经检查，整体运营情况基本有序，但仍发现两项突出问题，需限期整改：一是配餐车辆摄像头存在遮挡情况，无法实现配餐过程全时段、无盲区监控，不利于配送环节的安全监管与追溯；二是出餐时间过早，导致菜品温度未达标准，菜品出餐时中心温度应不低于70℃，供餐过程中需保持60℃以上保温状态，且烹调后至食用前存放时间不得超过2小时。

针对检查中发现的问题，教育局领导当场提出明确整改要求，强调校园食品安全是底线工程，容不得丝毫松懈，要求福岳兴餐饮公司及肇工一校立即行动，建立问题整改台账，明确整改责任人、整改措施和整改时限，实行闭环管理，确保问题整改到位、不留隐患。同时，要求双方强化日常管理，健全长效监管机制，严格规范配餐车辆运营、出餐温度管控等关键环节，切实保障师生饮食安全。

对此，福岳兴餐饮公司相关负责人表示，将高度重视此次检查发现的问题，深刻反思自身管理漏洞，第一时间落实整改工作，对配餐车辆摄像头进行全面排查清理，规范摄像头部署与管理，杜绝遮挡、移位等问题；优化出餐流程，合理安排出餐时间，配备合格保温设备，严格执行菜品温度管控标准，确保每一份餐食都符合安全要求。肇工一校也表示，将进一步加强对食堂运营的日常监管，督促餐饮服务单位落实主体责任，定期开展自查自纠，共同筑牢校园食品安全防线，为师生提供安全、健康、放心的餐饮服务。